Andrei Novak
or. Comrat
MD-3805
Republica Moldova
Silver
Ediția 2018 Mundus Vini
Alb de Onițcani Classique
Produs din struguri selecți din soiul autohton Alb de Onițcani, culeși manual în partea de sud a Moldovei, de pe podgoriile viticole proprii, după tehnologia vinurilor albe. Posedă o culoare aurie cu nuanțe verzui, aromă complexă de flori albe, mere verzi cu nuanțe fine de fructe galbene. Gust suav echilibrat, ce redă o savoare deosebită și prospețime maximă. Îmbuteliat în mod steril la rece și fără pasteurizare.
Gold
Ediția 2018 Mundus Vini
Alb de Onițcani & Rkațiteli
Produs din struguri selecți de Alb de Onițcani și Rkațiteli, culeși manual în sudul Moldovei, IGP Valul lui Traian. Posedă o culoare aurie cu nuanțe verzui, aromă complexă de flori albe, miere cu nuanțe fine de fructe galbene. Gust suav, echilibrat, ce redă o savoare deosebită și o prospețime maximă.
Alb de Onițcani & Riesling
Produs din struguri selecți de Alb de Onițcani și Riesling culeși manual de pe podgoriile vinăriei, situate în sudul Moldovei. Vinul are o culoare aurie cu nuanțe verzui, aromă expresivă de flori, fructe galbene, cu nuanțe de fân proaspăt cosit. Gust moale echilibrat, ce redă o savoare deosebită și prospețime maximă. Maturat în butoaie de stejar timp de 6 luni.
Chardonnay & Riesling & Alb de Onițcani
Produs din struguri din soiurile Chardonnay, Riesling și Alb de Onițcani, culeși manual de pe podgoriile vinăriei, situate în sudul Moldovei. VInul are o culoare galben pai cu nuanțe verzui, aromă expresivă de flori, fructe galbene, cu nuanțe de fân proaspăt cosit. Gust moale echilibrat, ce redă o savoare deosebită și prospețime maximă. Maturat în butoaie de stejar timp de 6 luni.
Gold
Ediția 2020 Mundus Vini
Pinot Noir
Produs din struguri selecți de Pinot Noir, culeși manual în zona IGP Valul lui Traian, în sudul Moldovei. Produs conform tehnologiilor clasice și păstrat în butoaie de stejar francez. Posedă o culoare roșie, arome bogate de pomușoare roșii cu o notă elegantă de lemn. Gust complex, armonios, catifelat cu nuanțe fine de fructe, cu un post gust lung și plăcut.
Gold
Ediția 2020 Berliner Wine Trophy
Cabernet Sauvignon
Produs după tehnologie clasică din struguri aleși din soiul Cabernet Sauvignon, selectați manual de pe podgoriile viticole proprii din sudul Moldovei. Acest vin nobil a fost maturat în barrique francez timp de 6 luni. Posedă o culoare rubinie închisă, aromă bogată de fructe negre, vișină coaptă, condimente, cu nuanțe fine de maturare în barrique. Gust fructat, catifelat, echilibrat, însoțit cu tanine nobile, care trece într-un postgust armonios de lungă durată.
Merlot
Produs după tehnologie clasică din struguri aleși din soiul Merlot, selectați manual de pe podgoriile viticole proprii din sudul Moldovei. Acest vin nobil a fost maturat în barrique francez timp de 6 luni. Posedă o culoare rubinie intensă, aromă bogată de fructe negre de pădure, cu nuanțe de condimente orientale și o notă fină de maturare în barrique. Gust profund, catifelat, însoțit cu tanine nobile, care trece într-un postgust armonios de lungă durată.
Gold
Ediția 2020 Berliner Wine Trophy
Cabernet Sauvignon & Merlot
Produs din struguri din soiurile Merlot și Cabernet Sauvignon, selectați manual în partea de sud a Moldovei de pe plantațiile viticole proprii, după tehnologie tradițională, maturat în barrique francez minim 6 luni. Posedă o culoare rubinie, aromă complexă de fructe roșii de pădure, coacăză, cu nuanțe fine de condimente, nuanțe de maturare în barrique. Gust fructat, rond, catifelat cu postgust lung plăcut. Îmbuteliat în mod steril rece și fără pasteurizare.
Gold
Ediția 2020 Berliner Wine Trophy
Gold
Ediția 2020 Mundus Vini
Red Blend #2
Produs din struguri de Saperavi, Merlot, Cabernet Sauvignon și Feteasca Neagră, selectați manual în partea de sud a Moldovei de pe plantațiile viticole proprii, după tehnologie tradițională, maturat în barrique francez minim 6 luni. Posedă o culoare roșu închisă, aromă elegantă de fructe roșii de pădure, mure, cu nuanțe fine de specii, piper alb, nuanțe de maturare în barrique. Gust fructat, corpolent, catifelat cu postgust lung plăcut. Îmbuteliat în mod steril rece și fără pasteurizare.
| Denumire | Website | Adresa |
|---|---|---|
| Wine.md | www.wine.md | Vezi pe hartă 47.02058777563289, 28.82934722268386, Wine.md, 20 |
| Vincuvin | www.vincuvin.shop | Vezi pe hartă 47.01437346708114, 28.85333776473999, Vincuvin, 17 |
| Carpe Diem Wine Shop & Bar | www.wineshop.md | Vezi pe hartă 47.030164389349345, 28.83085012435913, Carpe Diem Wine Shop & Bar, 16 |
| Embargo | www.embargo.wine | Vezi pe hartă 47.029078039235245, 28.8433143935033, Embargo, 21 |
| Decanter Wine Shop & Cafe | www.facebook.com | Vezi pe hartă 47.0228710850115, 28.82265865802765, Decanter Wine Shop & Cafe, 19 |
| Vinlavin.ro | www.vinlavin.ro | Vezi pe hartă 44.4158865050985, 26.02282084419027, Vinlavin.ro, 20 |
„Toți își doresc să devină mari; eu, însă, am ales, dimpotrivă, să fiu un mic producător, dar de o calitate foarte înaltă.” Andrei Novak
Novak este o nouă privire asupra vinificației tradiționale din regiunea de sud a Moldovei, care combină tradiții și tehnologii inovatoare, tendința de înaltă calitate în fiecare sticlă produsă. Vinurile produse de vinărie se remarcă printr-un gust profund, intens și un buchet bogat în cele mai bune tradiții ale Lumii Vechi.
Viile Novak sunt situate în zonele Comrat, Tartaul și Chobalakchia, regiunea Cantemir. Aici sunt prezente atât soiuri clasice, de exemplu Merlot, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Malbec, cât și soiuri tradiționale Rară Neagră, Feteasca Regală și altele. De asemenea, ar trebui să menționăm renașterea unor soiuri uitate precum Alb de Onițcani și Floricica, soiurile pe care unii experți le considerau pierdute în istorie. Vinurile Novak au atras imediat atenția datorită soiului unic ”Alb de Onițcani”, care i-a cucerit pe toți cei care l-au gustat.
Întreprindere vinicolă procesează 2-3 mii tone de struguri pe sezon și produce până la 3 mii tone de vin în asortiment. Personalul întreprinderii adesea experimentează cu diferite tipuri de drojdie, ceea ce a pus temelia laboratorului experimental, iar mai apoi a vinăriei Novak. În producerea vinurilor conform metodei roșii, semințele sunt separate de struguri, ceea ce elimină amărăciunea și face gustul vinului mai moale. Fermentația se desfășoară în trei etape, iar vinificatorii încearcă să extragă cât mai mult vin din struguri.
Vechile tradiții din sudul țării, noile tehnologii, ideile creative și experimentele curajoase au dus la apariția unei noi vinării, deja îndrăgite în toată țara și recunoscute pentru vinurile unice și neordinare.
